Landelijk hotel in het noorden van Ibiza

De eerste keer dat mijn moeder en ik de boerderij bezochten, waren er ezels, geiten, schapen en konijnen. Probeer eens te raden welke kamer gedurende bijna driehonderd jaar dienst deed als stal voor de dieren.

De tijd gaat langzaam voorbij in het noorden van Ibiza, en hier al helemaal, aangezien Es Amunts een beschermd natuurgebied vol schoonheid is.

Gelegen tussen de bossen en de kliffen en dankzij het werk van vele generaties, is de boerderij, die aan de traditionele droge stenen muren grenst, een oase van velden die alle biodiversiteit van Ibiza herbergt. De grote verscheidenheid aan fruitbomen kleuren de verschillende seizoenen van het jaar en zorgen ook voor veel van het fruit en de groenten waar u op deze boerderij van kunt genieten.

Dit allemaal dankzij het fantastische bronwater, een van de kostbaarste rijkdommen van Ibiza, dat op slechts een paar meter van het huis werd gevonden. Zo begon de transformatie van Can Pujolet tot een duurzaam en zelfvoorzienend landelijk hotel, waar het behoud van de natuur een van de belangrijkste waarden van onze gastvrijheid is.