Agroturismo en el norte de Ibiza

La primera vez que mi madre y yo visitamos la finca había mulas, cabras, ovejas y conejos. Os invito a adivinar qué habitación fue un corral durante casi trescientos años.

En todo el norte de Ibiza los años pasan despacio y todavía mas aquí, ya que la cadena de Es Amunts está altamente protegida. Entre bosques y acantilados, y gracias al trabajo de varias generaciones, la finca es un oasis de campos delimitados por tradicionales paredes de piedra seca que albergan toda la biodiversidad de la huerta ibicenca. La gran variedad de árboles frutales colorea las distintas estaciones del año y aporta mucha de la fruta y verduras que se pueden degustar en este agroturismo.

La gran variedad de árboles frutales colorea las distintas estaciones del año y aporta mucha de la fruta que podrá degustar en este agro-turismo

Todo gracias a la magnífica agua de pozo, uno de los bienes más preciados de Ibiza, que encontramos a pocos metros de la casa jugando a los zahoríes. Es así como comenzamos la transformación de Can Pujolet en un agroturismo sostenible, donde la conservación del entorno es uno de los valores imprescindibles de nuestra hospitalidad.

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